穿成科举文男主的原配 第12节(2/3)

孙氏踮着脚，恨不得自己先尝尝，但她不能越过辈分，只能等叔叔婶婶先吃。

“这粉蒸好吃诶！觉和以前吃的差不多，却又更好吃，说不上是为啥。”

“好像一腥味也没有，这是怎么理的？”

柳氏已经从自己娘家回来了，很是淡定:“这菜看着不错吧。”

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过来的一面呈现黄褐，改刀的地方已经收了，里面雪白的鱼。

调料没有大面积植，价格居不也是一个原因。

“好是好，就是不知味如何。”

江挽云:“这个菜很饭，光是闻着就让人了所以叫。”

一桌多二十文，三十桌，再加上天晚上和第二天中午都要吃席，那就是大概五十桌，就得多一两多银。

“这是，这是粉蒸，这是年年有余。”江挽云将粉蒸端来，三个菜摆在桌上。

“你们后尝尝看味儿如何。”孙老大发话，几个弟弟和弟媳都靠过来拿筷。

鱼好时粉蒸和也差不多了，将捞来，煮得黄橙橙的，切成小块，碗底铺黄瓜豆芽，放上，淋上自己的蘸，完成。

江挽云今天用的调料是自带来

外焦香，裹着汤，里面的鱼雪白细。

粉蒸自是不必多说，糯糯，咸淡适中，米香香结合，油脂浸满了土豆和红薯，而不腻，即化的觉。

柳氏一噎，翻了个白，“那不废话嘛，不靠谱的人我会介绍给你吗？”

这个时代的人不善于用调料，普通家饭只用盐酱油，逢年过节才放辣椒酱，椒大蒜之类的。

“反正我觉着好吃。”

孙氏闻言，很是动:“今天真是多亏你了，不然我们就得去请酒楼里的大厨来了，一桌没一百文本请不动。”

“我尝着有酸又有甜，好吃。”

孙氏在一边张地看着，人是她带来的，若是菜得不好耽误时间，她也要被娘家人数落。

孙家人觉得有理，一看去，泡在红亮亮的辣椒油里，上面缀着葱香菜，辣椒油里是大把的椒蒜蓉姜末芝麻，确实让人。

几人尝了一，不约而同又夹了几筷，一条鱼都快被夹光了。

还是每个人都夹了一坨，裹一裹红油汤，一嘴里，辣椒蒜蓉葱的香气直冲脑门。

待另一面也煎好了，将鱼刨一边，在锅底的油里倒准备好的调料，葱姜蒜椒大葱豆酱等等炒香，再倒自己调的糖醋，炒香后把鱼在汤里裹一裹就可以装盘了。

此时孙家人已经完全放先前的年龄偏见了，看江挽云的神都带上了尊重。

听起来怪怪的。

撒上一葱缀完成。

孙氏提着的心也松了来，看了一柳氏有成竹的样，:“你为什么一也不担心啊，你是不是提前吃过她的菜？”

“是不是调料放得多，火候把握好？”

不如何，这菜的卖相是很不错的，不比酒楼差，卖相好才有面，江挽云的菜已经成功一半了。

“糖醋的吗？这鱼好。”

江挽云在腌制鱼的时候打了清去让鱼更，又加了白酒和老姜去腥，若是能有柠檬就好了，去腥更彻底。

几个人吃了纷纷赞扬，孙氏放心来了，几人又开始尝煎鱼。

只剩最后一了，孙家人问:“为何叫。”