第18节(2/2)
矮人送来的东西很杂，什么都有。
新鲜的
材自然不必说，矮人农场
来的东西无一不是品质上乘的。
矮人很用心，给嵇瑶打的锅用得都是最好的材料。
但是虾
却不好一起被这样被舍弃。
油的响声从放
那一刻开始就没有停止过，油使
愈发卷曲，本
的油脂香也隐约透，勾人无比。
这
馅料包来的馄饨薄馅大，猪和虾已经成了一个完整的
，一咬就
。
正好这次费多
送来的各
类都足够新鲜，
脆就用
煎排来吃，
嵇瑶看了一圈，最终选定了一个颇有分量的杯
压住。
只要沿着的骨走势行刀，拆分整只就不再是什么很难的事
了。
嵇瑶如法炮制，两个宛如教科书的就这样铺陈在砧板上，连多余的油边都没有。
只需要去掉虾线和
壳就好，淡青的虾被切成适合
的小块，一起掺在猪馅料里面。
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在重力的作用和油接
得更加彻底，和油接的那一面已经现了金黄的脆壳。
刺啦刺啦——
蔬菜们都
灵灵绿油油，嵇瑶一
扫过去，就知
这些蔬菜在送来她这里的三十分钟前一定还在地里
着。
之后要是没时间
饭的话，煮一碗小馄饨也是相当不错的一餐。
果然，刀刃沿着
廓走完一圈，一个完
的琵琶就被拆分来，
连类都贴心地用油纸分门别类地包好，完全不见半分油渍，看上去像是凭空
造来的。
馄饨和排一起锅，气袅袅地摆在嵇瑶面前。
已经腌了有一段时间了，这个时候锅刚刚好。
说就，嵇瑶挽起袖，先用菜刀把
理一遍。
馅的理就会稍稍麻烦一些，新鲜的猪剁碎，馄饨这东西了就能吃，所以嵇瑶准备了
多。
手柄和锅接畅，完全看不哪怕半分衔接痕迹，浑然天成。
锅
手微沉，黑金属带着细微的颗粒
，在光芒的折
发光芒。
更何况只是拆而已。
黑的铸铁看上去就价值不菲，而大方的矮人直接慷慨到整个锅都由黑铁打造，像是丝毫没有考虑过成本。
嵇瑶思索一，拿了之前玉烧的小锅，清油烧后加几
姜丝爆香，再放虾。
油香混着虾的鲜香一起升腾起来，淹没了这座厨房。
剩的
分去掉和脖分，最好连爪也一起去掉。
淡青的虾转间就全变成鲜红，鲜虾独有的香气也因力的
发而变得愈发明显。
除了各各样的材之外，还有一柄颇沉的平底锅。
瞬息之后，去好骨的两块沉甸甸得趴在瓷碗中，等待着调味料的淹没。
原本颇厚的也因这重力变得更薄了些，却被牢牢锁住，不曾
半分。
嵇瑶转换
法袍和巫师帽，洗净手
了厨房。
油变了就可以盛来装罐了，之后每次煮小馄饨的时候加上一勺，整碗馄饨的鲜度就会再上一个台阶。
因为没有剧烈的翻腾过，汤呈现透明的清，只有上方略略浮动的金黄油脂能证明这是一锅鲜的汤，而不是纯粹的清。
嵇瑶又尝试
地掂了掂手上的锅，很好，属于既能颠得动又不至于太轻缺乏质的重量。
难得有这样好的锅，她之前想要的菜终于能啦！
剩的分正好炖汤，用猪和虾成馅料，汤小馄饨！
没有爪的胶质，炖来的汤会更加清澈鲜亮。
这个时候葱姜也准备好了，一一掺馅料里面，上了劲就好了。
嵇瑶握住木质的柄，将锅提起来凑在前仔细观察。
香煎排是没有骨的，相对于拆，去骨更是再简单不过的事了。
倒也不是说之前常用的锅不好用，只是那个锅到底不是平底的，周围有弧度的一圈还是会让受不太均匀。
猪也不用剁得太碎，剁去分之后，保留一些颗粒最好。
嵇瑶掀开汤锅的盖，因为一直是小火，汤面始终保持着微微沸腾的状态。
虾也是，理的手法并不用很复杂，
本足够新鲜，一姜丝和米酒就已经足够，再来一小撮细盐，的底味也就调好了。
虾里面潜藏着的虾黄也随即，使原本清澈的油也变成和虾如一辙的鲜红。