阴阳夜宵店[玄学] 第6节(3/3)

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神懒倦的叶泉往人群中一站，站在几十米外都瞧得见。，年轻又耀，即使只是穿着普普通通的袖，也被她穿了定制的气质，惹来阿公阿婆们的注目礼。

时间早，赶上赶最早一批送来的。刚杀好的猪被大卸八块送来任人挑选，此刻的形状还比较完整，不必仔细辨认质纹理，也看得是哪个位。

买来馅的，里脊太瘦，五略腻，后松散，前刚刚好。

鲜上了砧板，逛早市的人们瞬间蜂拥而至，叶泉离了还有几步远，抢先伸手指了挂起来的前，“这个和这个，我都要了。不用分，蹄髈一起给我。”

站在前面半天没选好的老，听见有人抢先，立刻觉得卖去的两是最好的。“嗳，懂不懂先来后到，你给我留啊！”

又听着是个年轻姑娘，他开也没了顾及，就想抢半个。

摊老板取了拿大袋一，老刚要去拿，就听叮咚一声扫码到账。老恼了，“你——”

叶泉纤瘦漂亮的手臂越过他，轻轻巧巧提起袋。

两条前加起来近六十斤，新杀的还要更重些，被年轻姑娘玩儿似的随意拎起，都没抬起来看他一，扬而去。

摊上挑的其他人看着闹，忍不住咋，“嚯，好大的力气！”

老一声没吭，低挑起别的，遇到有人和他同时选中，竟还会让一让了。

叶泉又挑了一把才摘的小葱，回到店里时，送笋的菜贩已经离开。

陈金宝确实有两把刷，多年没上过灶台，学厨时从洗菜起的经验却没丢。笋衣剥得净净，里面的芯一没伤，漂亮得宛如艺术品。

前剁馅，瘦比例正好，和焯后切成小小方丁的笋一起，加葱姜调料搅拌一盆。面薄攒成形包起来，馅料撑了满满当当。

一揭开蒸笼，半透明的透淡淡的粉，倒真像是一朵朵绽开了。

第一只烧麦自然是叶泉的。

笋丁鲜烧麦在海市被评为非遗小吃，自然有它的独到味之，重就在一个鲜字。

轻薄如纸的外鼓起，微微坠，包着满满馅料和一汪。

细馅带着嚼劲，加了冻，更为鲜多，没嚼两就咬到脆生生的笋丁，微一用力咔嚓脆响，日的山珍之鲜就带着甜中。

笋上市的两个月里才有最佳的，是冻笋、笋都比不了的一脆。

满当当的馅空吃不腻，蘸上调好的醋，也别有一番风味。

俞素素喜蘸醋的，老陈却挑了一旁的糟油，“小老板是会吃的。扬市的糯米烧麦什么都不蘸，这笋丁鲜的，蘸糟油才算正宗。”